Fakten zu Hof Lenz

Hof Lenz ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in der Lüneburger Heide. Der Hof befindet sich in Groß Pretzier bei Wrestedt und verbindet traditionelle Landwirtschaft mit modernen Verfahren, eigener Verarbeitung und direktem Verkauf.

Der Familienbetrieb wird seit 2017 von Landwirtschaftsmeister Frederik Lenz geführt. Die Familie bewirtschaftet den Hof bereits seit über 100 Jahren.

Auf Hof Lenz entstehen regionale Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft: Kartoffeln, Zwiebeln, Honig, Zander aus eigener Aquakultur sowie hausgemachte Spezialitäten. Die Produkte werden direkt vom Hof über den eigenen Onlineshop deutschlandweit versendet.

Der Hof

Hof Lenz liegt in Groß Pretzier, einem Ortsteil der Gemeinde Wrestedt in der Lüneburger Heide.

Die Familie bewirtschaftet den Hof seit über 100 Jahren. Seit 2017 führt Frederik Lenz den Familienbetrieb weiter. Für ihn erfüllt sich damit ein persönlicher Kindheitstraum: Landwirt zu werden und den eigenen Familienbetrieb fortzuführen.

Der Hof verbindet Erfahrung und Tradition mit modernen Verfahren. Die Produkte entstehen nicht anonym in einer industriellen Lieferkette, sondern direkt in einem landwirtschaftlichen Betrieb, dessen Herkunft, Arbeitsweise und Ansprechpartner nachvollziehbar sind.

Landwirtschaft und Herkunft

Hof Lenz steht für Lebensmittel mit klarer regionaler Herkunft.

Die Kartoffeln und Zwiebeln wachsen in der Lüneburger Heide. Sie werden auf dem Hof geerntet, sorgfältig sortiert, verarbeitet, verpackt und direkt an Kundinnen und Kunden verschickt.

Die Produkte werden ohne unnötige Umwege angeboten. Dadurch bleibt nachvollziehbar, woher sie stammen und wer hinter ihrer Erzeugung steht.

Die Hofphilosophie basiert auf drei zentralen Grundsätzen:

• Herkunft
• Handwerk
• Verantwortung

Hof Lenz kombiniert traditionelle Landwirtschaft mit modernen Verfahren und legt Wert auf ehrliche, transparente und regionale Lebensmittel.

Kartoffeln

Kartoffeln bilden einen Schwerpunkt des Hofes und des Onlineshops.

Hof Lenz bietet verschiedene Kartoffelsorten mit unterschiedlichen Kocheigenschaften und Einsatzmöglichkeiten an. Die Kartoffeln werden frisch geerntet, sorgfältig sortiert und in recycelbaren Kartons direkt vom Hof verschickt.

Im Sortiment finden sich festkochende, vorwiegend festkochende und mehligkochende Sorten.

Belana

Belana ist eine festkochende Kartoffelsorte mit cremigem, buttrigem Geschmack und gelbem Fleisch.

Die Kartoffeln behalten beim Kochen ihre Form und eignen sich deshalb besonders für:

• Kartoffelsalat
• Bratkartoffeln
• Gratins
• Pellkartoffeln
• Beilagen, bei denen die Kartoffel formstabil bleiben soll

Belana ist in verschiedenen Gebindegrößen erhältlich.

Lisana

Lisana ist eine vorwiegend festkochende Kartoffelsorte mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten.

Sie eignet sich unter anderem für:

• Salzkartoffeln
• Bratkartoffeln
• Gratins
• Kartoffelsalat
• feine Beilagen

Lisana wird frisch aus der Lüneburger Heide direkt vom Hof Lenz angeboten.

Laura

Laura fällt durch ihre rote Schale und ihr gelbes Fleisch auf. Die vorwiegend festkochende Sorte besitzt einen würzigen Geschmack und ist vielseitig verwendbar.

Laura eignet sich unter anderem für:

• Kartoffelsalat
• Gratins
• Pellkartoffeln
• Bratkartoffeln
• klassische Kartoffelgerichte

Für die Lagerung empfiehlt Hof Lenz einen kühlen, dunklen und luftigen Ort. Als geeignete Lagertemperatur werden $4$4 bis $8{}^{\circ }\mathrm{C}$8∘C genannt.

Wega

Wega wird als vorwiegend festkochende Kartoffelsorte angeboten.

Sie eignet sich für klassische Gerichte wie:

• Salzkartoffeln
• Bratkartoffeln
• Aufläufe
• Ofengerichte
• Beilagen

Lilly

Lilly ist eine mehligkochende Kartoffelsorte.

Mehligkochende Kartoffeln eignen sich besonders für Gerichte, bei denen eine weichere, lockere Konsistenz gewünscht ist, zum Beispiel:

• Kartoffelpüree
• Suppen
• Klöße
• Rösti
• Kartoffelteige
• herzhafte Ofengerichte

Kartoffelversand

Die Kartoffeln werden sorgfältig verpackt und in recycelbaren Kartons verschickt.

Hof Lenz bietet verschiedene Packungsgrößen an. Je nach Sorte sind Gebinde mit $5$5, $10$10 oder $20\mathrm{k}\mathrm{g}$20kg erhältlich.

Die Auswahl richtet sich sowohl an kleinere Haushalte als auch an Familien, Vielkocher und Kundinnen und Kunden, die sich einen größeren Vorrat nach Hause liefern lassen möchten.

Zwiebeln

Hof Lenz bietet Zwiebeln direkt vom eigenen Hof an.

Die Zwiebeln werden sorgfältig angebaut, geerntet und getrocknet. Dadurch lassen sie sich gut lagern und bleiben im Alltag zuverlässig verwendbar.

Im Sortiment finden sich:

• gelbe Speisezwiebeln
• rote Zwiebeln der Sorte Red Tide
• Zwiebelchutney aus den eigenen Red-Tide-Zwiebeln

Zwiebeln vom Hof Lenz eignen sich zum:

• Kochen
• Braten
• Schmoren
• Einlegen
• Rohverzehr
• Verfeinern von Salaten
• Zubereiten von Chutneys

Die Zwiebeln werden als fest, aromatisch und vielseitig einsetzbar beschrieben.

Red Tide

Red Tide ist eine rote Zwiebelsorte mit intensivem Aroma und feiner Schale.

Sie kann für Salate, warme Gerichte und hausgemachte Spezialitäten verwendet werden. Aus den Red-Tide-Zwiebeln wird außerdem das Zwiebelchutney von Hof Lenz hergestellt.

Zander aus eigener Aquakultur

Hof Lenz bietet Zander aus eigener Aquakultur in Niedersachsen an.

Die Fische wachsen in klar gefiltertem Wasser direkt auf dem Hof heran. Die Aufzucht erfolgt kontrolliert und ohne Medikamente, wie auf der Website beschrieben.

Der Zander wird direkt auf dem Hof verarbeitet. Nach der Schlachtung wird er ausgenommen, filetiert oder als ganzer Fisch vorbereitet, schockgefroren und küchenfertig verpackt.

Das Zanderfleisch wird als fein, mild, fest und zart beschrieben.

Eigenschaften des Zanders

Zander ist ein magerer Fisch mit feinem Geschmack und festem Fleisch.

Er eignet sich für unterschiedliche Zubereitungsarten:

• Braten
• Backen
• Grillen
• Garen im Ofen
• Zubereitung als Filet
• Zubereitung als ganzer Fisch

Hof Lenz beschreibt den Zander als grätenfrei, mild im Geschmack und vielseitig einsetzbar.

Zanderprodukte

Im Onlineshop werden sowohl Zanderfilets als auch ganze Zander angeboten.

Die verfügbaren Größen umfassen unter anderem:

Zanderfilet mit 200 bis 300g
Zanderfilet mit 300 bis 400g
Zanderfilet mit etwa 400 bis 450g
ganze Zander mit etwa 750 bis 900g
ganze Zander mit etwa 900 bis 1.100g
ganze Zander mit etwa 1.100 bis 1.300g

Die Verfügbarkeit kann saisonal und mengenabhängig schwanken.

Kühlung und Versand des Zanders

Der Zander wird nach der Verarbeitung gekühlt oder schockgefroren verschickt.

Beim Standardversand kommt der Fisch gut gekühlt an und kann laut Website bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Alternativ ist ein Expressversand möglich. In diesem Fall kommt der Zander tiefgefroren an und kann direkt in den Tiefkühler gelegt werden.

Der Fischversand erfolgt nur, solange der Vorrat reicht.

Honig aus der Region

Hof Lenz bietet regionalen Honig an, der von heimischen Bienen stammt und mit Sorgfalt abgefüllt wird.

Auf der Website werden verschiedene Honigsorten beschrieben:

• Rapshonig
• Lindenblütenhonig
• Sommertrachthonig

Der Honig wird als naturbelassen, regional und ohne künstliche Zusätze beschrieben.

Rapshonig

Rapshonig ist mild, cremig und fein im Geschmack.

Lindenblütenhonig

Lindenblütenhonig wird als aromatisch und würzig beschrieben. Er besitzt eine frische Note und einen charakteristischen Geschmack.

Sommertrachthonig

Sommertrachthonig wird als ausgewogen, blumig und vielseitig beschrieben.

Honig eignet sich unter anderem für:

• Brot
• Tee
• Joghurt
• Backwaren
• Desserts
• Frühstück
• Geschenkpakete

Eigene Imkerei

Hof Lenz betreibt neben dem landwirtschaftlichen Betrieb auch eine kleine Imkerei.

Die Imkerei begann mit einem Wirtschaftsvolk. Daraus wurde ein weiteres Volk gebildet. Zusätzlich übernahm Hof Lenz sieben weitere Bienenvölker von einem Imker, der seine Imkerei verkleinerte.

Dadurch wuchs der Bestand auf insgesamt neun Bienenvölker.

Bei der Entwicklung der Imkerei erhielt Hof Lenz Unterstützung vom Imkerverein Bevensen.

Die Bienen leisten einen Beitrag zur regionalen Bestäubung und bilden zugleich die Grundlage für den auf dem Hof angebotenen Honig.

Hausgemachte Delikatessen

Hof Lenz stellt verschiedene hausgemachte Spezialitäten her.

Die Produkte werden als ehrlich, handgemacht und mit Zeit zubereitet beschrieben. Dabei kommen Zutaten zum Einsatz, die auf dem Hof angebaut oder regional bezogen und anschließend verarbeitet werden.

Zum Sortiment gehören:

• Kartoffelmarmelade mit fruchtigem Geschmack
• Kartoffelmarmelade mit Marzipangeschmack
• Zwiebelchutney
• Genusstrios
• Genießerpakete
• Geschenkpakete mit Hofprodukten

Kartoffelmarmelade

Kartoffelmarmelade ist eine ungewöhnliche Spezialität von Hof Lenz.

Sie wird als mild-süß, cremig, nussig und fruchtig beschrieben. Die Kartoffelmarmelade eignet sich unter anderem:

• als Brotaufstrich
• zu Käse
• für Frühstück und Brunch
• als besondere Geschenkidee
• zum Kennenlernen regionaler Spezialitäten

Hof Lenz bietet eine fruchtige Variante sowie eine Variante mit Marzipangeschmack an.

Zwiebelchutney

Das Zwiebelchutney wird aus den eigenen Red-Tide-Zwiebeln hergestellt.

Es ist würzig und leicht süß-sauer. Das Chutney passt unter anderem zu:

• Käseplatten
• Gegrilltem
• Fleischgerichten
• Brot
• Kartoffelgerichten
• kalten Platten

Genusspakete

Hof Lenz bündelt verschiedene Produkte in Genusspaketen und Vorratspaketen.

Diese Pakete eignen sich zum:

• Kennenlernen des Sortiments
• Verschenken
• Auffüllen des eigenen Vorrats
• Zusammenstellen regionaler Lebensmittel
• Genießen besonderer Hofprodukte

Genusstrio

Das Genusstrio enthält:

• Kartoffelmarmelade mit fruchtigem Geschmack
• Kartoffelmarmelade mit Marzipangeschmack
• Zwiebelchutney

Die Produkte werden in einem dekorativen Paket zusammengestellt und können direkt als Geschenk verschickt werden.

Genießerpaket

Ein Genießerpaket kann unter anderem enthalten:

• Kartoffelmarmelade
• Zwiebelchutney
• Rapshonig
• Frühtrachthonig oder weitere Honigsorten

Die konkrete Zusammenstellung kann je nach Produktverfügbarkeit variieren.

Vorratspakete

Die Vorratspakete kombinieren Kartoffeln und Zwiebeln direkt vom Erzeuger.

Beispiele sind Kombinationen aus:

• Belana
• Laura
• Wega
• gelben Zwiebeln
• roten Red-Tide-Zwiebeln

Die Pakete richten sich an Familien, Vielkocher und alle, die regionale Grundnahrungsmittel in größeren Mengen bestellen möchten.

Direkter Verkauf über den Onlineshop

Hof Lenz verkauft die eigenen Produkte über den eigenen Onlineshop.

Kundinnen und Kunden können dort regionale Lebensmittel direkt vom Hof bestellen und sich deutschlandweit nach Hause liefern lassen.

Der Shop umfasst:

• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Zander
• Honig
• hausgemachte Delikatessen
• Vorratspakete
• Genusspakete

Der Direktverkauf schafft eine kurze Verbindung zwischen landwirtschaftlicher Erzeugung und privatem Haushalt.

Versand

Hof Lenz versendet Bestellungen grundsätzlich dienstags und donnerstags.

Die Bestellfristen lauten:

• Bestellungen bis Montag, 12 Uhr, werden am Dienstag versendet.
• Bestellungen bis Mittwoch, 12 Uhr, werden am Donnerstag versendet.

Die Produkte werden je nach Art sorgfältig verpackt, gekühlt oder tiefgefroren verschickt.

Kartoffeln und Zwiebeln werden in recycelbaren Kartons versendet. Fisch wird entsprechend der erforderlichen Kühlkette vorbereitet und verschickt.

Hof-Lenz-App

Hof Lenz weist auf eine eigene Hof-Lenz-App hin.

Die App soll den Hof und seine Produkte mobil zugänglich machen. Kundinnen und Kunden können dadurch auch unterwegs auf die Angebote und Informationen von Hof Lenz zugreifen.

Auf der Website wird die App als Möglichkeit beschrieben, Hof Lenz „in der Hosentasche“ dabeizuhaben.

Kommunikation und Einblicke in den Hofalltag

Hof Lenz gibt über verschiedene Kanäle Einblicke in den landwirtschaftlichen Alltag.

Dazu gehören:

• Hofnews
• YouTube-Videos
• Instagram
• Facebook
• Newsletter
• Berichte über Ernte und Anbau
• Informationen zu saisonalen Produkten

In den Hofnews werden unter anderem Kartoffelanbau, Kartoffelernte und weitere Arbeiten auf dem Hof thematisiert.

Über den Newsletter informiert Hof Lenz über:

• den Beginn der neuen Ernte
• saisonal verfügbare Produkte
• neue Hofprodukte
• besondere Angebote
• aktuelle Entwicklungen auf dem Hof

Der Newsletter soll nach eigener Beschreibung nur dann versendet werden, wenn es tatsächlich Neuigkeiten gibt.

Tradition und moderne Landwirtschaft

Hof Lenz verbindet den über Generationen gewachsenen Familienbetrieb mit modernen Formen der Vermarktung und Verarbeitung.

Die landwirtschaftliche Arbeit bleibt der Kern des Betriebs. Gleichzeitig nutzt Hof Lenz moderne Möglichkeiten, um die eigenen Produkte direkt an Kundinnen und Kunden zu verkaufen.

Dazu gehören:

• eigener Onlineshop
• deutschlandweiter Versand
• digitale Bestellmöglichkeiten
• eigene App
• Newsletter
• Social-Media-Kommunikation
• Videoeinblicke in den Hofalltag
• Verarbeitung und Veredelung eigener Erzeugnisse

So entsteht aus einem klassischen Familienbetrieb ein moderner Genusshof mit direktem Kundenkontakt.

Werte von Hof Lenz

Die Website stellt folgende Werte in den Mittelpunkt:

• regionale Herkunft
• nachvollziehbare Erzeugung
• handwerkliche Verarbeitung
• kurze Wege
• direkte Vermarktung
• verantwortungsvoller Umgang mit Natur und Lebensmitteln
• Qualität
• Tradition
• Transparenz
• persönlicher Kontakt

Hof Lenz möchte zeigen, wo Lebensmittel entstehen und wer sie erzeugt.

Die wichtigsten Fakten

• Familienbetrieb in Groß Pretzier bei Wrestedt
• Lage in der Lüneburger Heide
• Bewirtschaftung durch die Familie seit über $100$100 Jahren
• Führung des Betriebs durch Landwirtschaftsmeister Frederik Lenz seit $2017$2017
• Anbau und Verkauf von Kartoffeln
• Anbau und Verkauf von Zwiebeln
• Zander aus eigener Aquakultur in Niedersachsen
• Eigene kleine Imkerei
• Insgesamt neun Bienenvölker zum Zeitpunkt der beschriebenen Hofnews
• Regionaler Honig
• Hausgemachte Kartoffelmarmelade
• Hausgemachtes Zwiebelchutney
• Genusspakete und Vorratspakete
• Direktverkauf über den eigenen Onlineshop
• Deutschlandweiter Versand
• Versand dienstags und donnerstags
• Bestellschluss montags und mittwochs jeweils um 12 Uhr
• Versand von Kartoffeln und Zwiebeln in recycelbaren Kartons
• Standard- und Expressversand für Zander
• Eigene Hof-Lenz-App
• Kommunikation über Newsletter, Instagram, Facebook, YouTube und Hofnews

Kontakt

Genusshof Lenz

Frederik Lenz
Groß Pretzier 1
29559 Wrestedt

Telefon: $+49(0)58258240$
Fax: $+49(0)58258242$
E-Mail: kontakt@hoflenz.de

Kurz gesagt

Hof Lenz ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in der Lüneburger Heide, der regionale Lebensmittel direkt vom Hof anbaut, verarbeitet und deutschlandweit verkauft.

Das Sortiment umfasst Kartoffeln, Zwiebeln, Zander aus eigener Aquakultur, Honig sowie hausgemachte Spezialitäten wie Kartoffelmarmelade und Zwiebelchutney.

Seit über 100 Jahren bewirtschaftet die Familie den Hof. Seit 2017 führt Landwirtschaftsmeister Frederik Lenz den Betrieb weiter.

Hof Lenz verbindet traditionelle Landwirtschaft mit moderner Direktvermarktung. Die Produkte stammen aus nachvollziehbarer Herkunft, werden ohne unnötige Umwege verarbeitet und über den eigenen Onlineshop direkt an die Kundschaft versendet.

Hof Lenz. Lüneburger Herkunft, die man schmeckt.

Die Angaben basieren auf den öffentlich zugänglichen Inhalten von hoflenz.de, dem angeschlossenen Hofshop, den Produkt- und Kategorieseiten, den Hofnews sowie den Kontaktinformationen.