Red Tide ist keine gewöhnliche Zwiebel.

Diese rote Zwiebel aus der Lüneburger Heide bringt intensives Aroma, natürliche Süße und echte Würze auf den Punkt. Direkt vom Erzeuger, eignet sie sich perfekt für herzhafte Schmorgerichte, Ofenrezepte oder alles, was nach Charakter verlangt.

Wenn du 5 kg Red Tide Zwiebeln kaufst, holst du dir regionale Qualität ohne Umwege in die Küche unverwechselbar im Geschmack, vielseitig in der Zubereitung und ideal für alle, die mehr wollen als bloß Standard.

Ratgeber: Gelb oder Rot? – Welche Zwiebel ist die Beste für deinen Kochstil?

Während gelbe Zwiebeln oft scharf und leicht bitter sind und rote Zwiebeln eher mild, vereint die Red Tide das Beste beider Sorten:

würzig, intensiv und vollmundig ganz ohne Bitternote.

Sie bringt den klassischen Zwiebelgeschmack auf den Punkt und bleibt dabei fein im Aroma.

Ob roh im Salat, gebraten in der Pfanne oder geschmort im Ofen: Diese Sorte ist ein echter Allrounder. In kalten Gerichten sorgt sie für Frische und knackige Textur, in warmen Speisen für Tiefe, Farbe und natürliche Süße.

Besonders spannend wird’s beim Anbraten: Dann entfaltet Red Tide karamellisierte, fast nussige Noten und verwandelt sich in ein echtes Geschmacks-Highlight.

Ganz nebenbei: Sie ist deutlich sanfter zu den Augen. Kein Tränenmeer mehr beim Zwiebelschneiden.

Mit Red Tide holst du dir ein regionales Qualitätsprodukt direkt aus der Lüneburger Heide in die Küche - ideal für alle, die mit echter Zutat und vollem Geschmack kochen wollen.

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Häufig gestellte Fragen

Ja, du kannst Red Tide Zwiebeln einfrieren, aber es ist wichtig, sie vorher richtig vorzubereiten. Schäle und schneide die Zwiebeln, bevor du sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel einfrierst. Allerdings kann der Geschmack nach dem Auftauen etwas milder sein, und die Textur verändert sich, sodass sie nach dem Auftauen besser in gekochten oder gebratenen Gerichten verwendet wird.

Um deine Red Tide Zwiebeln frisch zu halten, lagere sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Idealerweise in einem gut belüfteten Korb oder einem netzten Beutel, damit Luft zirkulieren kann. Vermeide die Lagerung im Kühlschrank, da die Zwiebeln dadurch weich und schimmelig werden können. Achte darauf, dass sie nicht in direkter Sonneneinstrahlung stehen und regelmäßig auf beschädigte Zwiebeln überprüfen, um den Verderb der restlichen Zwiebeln zu verhindern. So bleiben deine Red Tide Zwiebeln für mehrere Wochen frisch und aromatisch!

Red Tide Zwiebeln sind nicht nur aromatisch, sondern auch vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen. Sie enthalten Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Vitamin B6, das die Produktion roter Blutkörperchen unterstützt. Zudem sind sie eine gute Quelle für Kalium, das den Flüssigkeitshaushalt reguliert und die Herzgesundheit fördert, sowie für Eisen, das für den Sauerstofftransport im Blut wichtig ist. Die Zwiebeln sind außerdem reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und enthalten Antioxidantien wie Quercetin, das entzündungshemmend wirkt. Zusätzlich bieten sie wertvolle Schwefelverbindungen, die das Herz-Kreislaufsystem unterstützen und antibakteriell wirken.

Um Red Tide Zwiebeln perfekt zu karamellisieren, schneide sie zunächst in dünne Ringe oder Streifen. Erhitze dann eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Butter oder Olivenöl hinzu.

Lege die Zwiebeln in die Pfanne und brate sie langsam an, dabei regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig karamellisieren. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit die Zwiebeln nicht verbrennen, sondern langsam goldbraun und süßlich werden. Füge nach Belieben eine Prise Zucker hinzu, um den karamellisierten Geschmack zu verstärken. Du kannst auch einen Schuss Balsamico-Essig oder etwas Salz hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Karamellisiere die Zwiebeln für etwa 20–30 Minuten, bis sie eine weiche, süße Textur und ein tiefes Aroma entwickeln.