Die Sorte Laura im Überblick
Die Kartoffelsorte Laura fällt sofort ins Auge: ihre leuchtend rote Schale hebt sie deutlich von anderen Sorten ab. Innen überzeugt sie mit gelbem Fleisch und einem aromatischen, leicht würzigen Geschmack. Sie ist vorwiegend festkochend und damit vielseitig in der Küche einsetzbar.
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Herkunft und Besonderheiten
Die Laura ist eine moderne Sorte, die besonders wegen ihrer Farbe und ihres Geschmacks beliebt ist. Auf den Heideböden rund um Uelzen bringt sie nicht nur eine tolle Optik, sondern auch ein vollmundiges Aroma hervor.
Besondere Merkmale der Laura-Kartoffel:
→ vorwiegend festkochend
→ rote Schale, gelbes Fleisch
→ würzig-aromatischer Geschmack
→ gute Lagerfähigkeit
→ optisches Highlight auf jedem Teller
Steckbrief der Sorte Laura
→ Kochtyp: vorwiegend festkochend
→ Schale: rot, glatt
→ Fleischfarbe: gelb
→ Form: oval bis langoval
→ Geschmack: aromatisch, leicht würzig
→ Verwendung: Bratkartoffeln, Aufläufe, Salzkartoffeln, Gratins, Ofenkartoffeln
→ Erntezeit: mittelfrüh
→ Lagerfähigkeit: sehr gut
→ Besonderheit: rote Schale als Erkennungszeichen
Zubereitungstipps für Laura-Kartoffeln
Die Sorte Laura ist ein echter Hingucker und macht sich in vielen Gerichten hervorragend.
- Für Bratkartoffeln: vorgekocht und angebraten entwickeln sie eine goldbraune Kruste mit aromatischem Geschmack.
- Für Salzkartoffeln: gleichmäßig gegart mit feiner Würze.
- Für Gratins und Aufläufe: die gelbe Fleischfarbe sorgt für eine schöne Optik im Ofen.
- Für Ofenkartoffeln: die rote Schale bleibt nach dem Backen sichtbar und bringt Farbe auf den Teller.
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Lagerung von Laura-Kartoffeln
Wie alle Speisekartoffeln mag es Laura kühl, dunkel und luftig. Ideal sind Temperaturen von 4 bis 8 Grad. So bleibt sie lange haltbar und behält sowohl Farbe als auch Aroma.
Fazit
Die Kartoffelsorte Laura vereint auffällige Optik mit bestem Geschmack. Ihre rote Schale macht sie zu einem Highlight in jeder Küche, und ihre vielseitige Verwendbarkeit sorgt dafür, dass sie in keinem Vorratskeller fehlen sollte.
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