Kartoffeln und Zwiebeln gehören zusammen wie Salz und Pfeffer. Auf Hof Lenz wachsen beide direkt nebeneinander, und mit den "Red Tide"-Zwiebeln kommt eine ganz besondere Sorte ins Spiel. Gemeinsam ergeben sie die Basis für viele Gerichte, die ohne diese Kombination nur halb so gut wären.
Was macht Red Tide Zwiebeln besonders?
Die "Red Tide" ist eine rote Zwiebel mit intensiver Farbe und mild-süßlichem Geschmack. Im Vergleich zu herkömmlichen Sorten ist sie:
→ saftiger
→ milder
→ aromatischer
Dadurch passt sie perfekt zu Kartoffeln, egal ob roh, gebraten oder eingelegt.
Kartoffeln und Zwiebeln - eine klassische Kombination
Kaum ein Gericht kommt ohne diese beiden Zutaten aus:
- Bratkartoffeln mit Zwiebeln - der norddeutsche Klassiker
- Kartoffelsalat mit roten Zwiebeln - frisch und würzig
- Kartoffelsuppe mit Zwiebelbasis - herzhaft und wärmend
- Ofenkartoffeln mit Zwiebel-Chutney - moderne Variation
Das Besondere: Red Tide als Chutney
Auf Hof Lenz werden Red Tide Zwiebeln auch zu einem aromatischen "Zwiebel-Chutney" verarbeitet. In Kombination mit Kartoffeln entsteht eine Mischung aus süß, würzig und herzhaft. Besonders gut passt es zu:
- Ofenkartoffeln
- Kartoffelpuffern
- Gegrillten Kartoffeln
- Brotzeit mit Pellkartoffeln
Kartoffeln und Zwiebeln: Teamplayer in der Vorratskammer
Kartoffeln und Zwiebeln sind ideale Vorratsprodukte. Beide halten sich lange, wenn sie kühl, dunkel und getrennt voneinander gelagert werden. Zusammen bilden sie die Basis für schnelle, einfache und leckere Mahlzeiten.
Fazit: Mehr als nur Beilage
Kartoffeln und Red Tide Zwiebeln sind nicht nur Grundzutaten, sie bringen echtes Aroma auf den Teller. Ob klassisch, modern oder als Chutney, dieses Duo zeigt, wie vielseitig regionale Produkte aus der Heide sein können.
FAQ
Was sind Red Tide Zwiebeln?
Eine milde, rote Zwiebelsorte mit intensiver Farbe und süßlich-würzigem Aroma.
Passen Red Tide Zwiebeln zu Kartoffeln?
Ja, sie sind ideal für Bratkartoffeln, Salate, Suppen oder als Chutney-Beilage.
Wie lange halten Kartoffeln und Zwiebeln?
Richtig gelagert mehrere Wochen. Wichtig ist, sie getrennt aufzubewahren, da Zwiebeln Kartoffeln schneller keimen lassen.
Was ist das Red Tide Zwiebel-Chutney?
Eine handgemachte Spezialität vom Hof Lenz, perfekt zu Ofen- und Pellkartoffeln.