Die Sorte Belana im Überblick
Die Kartoffelsorte Belana ist eine echte Klassikerin unter den festkochenden Sorten. Sie hat eine glatte, gelbe Schale, hellgelbes Fleisch und bleibt beim Kochen fest und schnittfest. Dadurch eignet sie sich perfekt für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln und feine Beilagen.
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Herkunft und Besonderheiten
Die Belana ist eine Sorte, die in vielen Küchen Stammgast ist. Sie überzeugt mit gleichmäßigen Knollen, hervorragendem Geschmack und zuverlässiger Qualität. Auf den sandigen Böden der Lüneburger Heide entwickelt sie ein besonders feines Aroma.
Besondere Merkmale der Belana-Kartoffel:
→ festkochend
→ gelbe Schale, hellgelbes Fleisch
→ aromatischer, feiner Geschmack
→ sehr gute Lagerfähigkeit
→ beliebt als Salat-Kartoffel
Steckbrief der Sorte Belana
→ Kochtyp: festkochend
→ Schale: gelb, glatt
→ Fleischfarbe: hellgelb
→ Form: oval
→ Geschmack: aromatisch, fein
→ Verwendung: Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Gratins, feine Beilagen
→ Erntezeit: mittelfrüh
→ Lagerfähigkeit: sehr gut
→ Besonderheit: die klassische Salat-Kartoffel
Zubereitungstipps für Belana-Kartoffeln
Belana ist die ideale Wahl, wenn Kartoffeln beim Kochen Form und Struktur behalten sollen.
- Für Kartoffelsalat: gekocht, in Scheiben geschnitten und mit Dressing oder Brühe angerichtet.
- Für Bratkartoffeln: vorgekocht, in Scheiben gebraten, schön kross und aromatisch.
- Für Gratins und Aufläufe: gleichmäßig und fest, ohne zu zerfallen.
- Für Beilagen: ob als Salzkartoffeln oder in Butter geschwenkt – immer zuverlässig und aromatisch.
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Belana ist flexibel und passt sowohl zum Kartoffelsalat mit Mayonnaise als auch zur süddeutschen Variante mit Essig, Öl und Brühe und das ganz ohne Diskussion am Tisch.
Lagerung von Belana-Kartoffeln
Belana bleibt bei richtiger Lagerung lange frisch. Kühl, dunkel und luftig zwischen 4 und 8 Grad gelagert, behält sie ihre Festigkeit und ihr Aroma über Wochen hinweg.
Fazit
Die Kartoffelsorte Belana ist der Klassiker für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln und viele weitere Gerichte. Sie ist schnittfest, aromatisch und bringt das, was man von einer festkochenden Kartoffel erwartet.
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